Rico pó de batata -doce roxa de cianidina para alimentos coloridos

Como fazer pó de batata -doce?

Para obter pó de batata -doce seca, você pode seguir estas etapas:

Comece selecionando batata doce fresca e madura. Procure aqueles que são firmes, sem sinais de decaimento ou dano.

Lave bem as batatas -doces para remover qualquer sujeira ou detritos.

Descasque as batatas -doces usando um descascador de legumes ou uma faca. Certifique -se de remover toda a pele corretamente.

Corte as batatas -doces em fatias finas ou cubos pequenos. O tamanho das peças dependerá da sua preferência e do equipamento que você usará para desidratá -las. Peças menores desidratarão mais rápido.

Branqueie os pedaços de batata-doce, colocando-os em água fervente por 2-3 minutos. O branqueamento ajuda a preservar a cor e os nutrientes das batatas -doces.

Após o branqueamento, remova os pedaços de batata -doce da água fervente e transfira imediatamente para uma tigela de água gelada. Isso interromperá o processo de cozimento e ajudará a manter sua textura e cor.

Escorra bem os pedaços de batata -doce e coloque -os em uma bandeja de desidratador ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Verifique se as peças não se sobrepõem, permitindo o fluxo de ar e a secagem.

Coloque seu desidratador na temperatura recomendada para secar frutas ou vegetais. Se você estiver usando um forno, defina -o com a temperatura mais baixa possível. Propite a porta do forno ligeiramente aberta para permitir que a umidade escape. Dididrate os pedaços de batata -doce até que estejam completamente secos e quebradiços. Isso pode levar de 6 a 12 horas, dependendo do tamanho e da espessura das peças, bem como do método de secagem usado.

Depois de totalmente desidratado, remova os pedaços de batata-doce do desidratador ou do forno e deixe esfriar completamente. Coloque os pedaços de batata-doce seca resfriada em um liquidificador de alta potência ou em um processador de alimentos.

Misture ou processe até obter uma consistência de pó fino. Sore o pó de batata -doce seca em um recipiente hermético em um local frio e seco. Deve permanecer saboroso e manter sua qualidade por vários meses.

Você pode usar este pó de batata -doce caseira como ingrediente em várias receitas, como smoothies, assados ​​ou como agente espessante em sopas e molhos.

Para que servirá o pó de batata doce roxa?

O pó de batata -doce roxa pode ser usado para uma variedade de propósitos devido à sua vibrante coloração e benefícios nutricionais. Aqui estão alguns usos comuns:

Coloração alimentar: o pó de batata doce roxa pode ser usado como um corante natural para adicionar um belo tom roxo a vários pratos, como bolos, biscoitos, cobertura, smoothies, panquecas e muito mais.

Aditivo de bebidas: você pode incorporar pó de batata doce roxa em bebidas como smoothies, sucos, milk -shakes e até coquetéis para dar a eles uma cor roxa única e um sabor doce sutil.

Ingrediente do assado: adicione pó de batata doce roxa aos seus assados, como pão, muffins, bolos ou biscoitos, para dar a eles uma tonalidade roxa natural e aprimorar seu valor nutricional.

Sobremesas: O pó de batata doce roxa pode ser usado em sobremesas como pudins, cremes, sorvetes e mousse para adicionar uma cor roxa distinta e um sabor de batata -doce.

Macarrão e macarrão: incorpore pó de batata doce roxa em massa de macarrão caseira ou macarrão para criar opções coloridas e nutritivas.

Sopas e molhos: use pó de batata doce roxa como um espessante ou aprimorador de sabor em sopas, molhos ou túnios para adicionar um toque de doçura e cor.

Comida para bebês: Powor pó de batata doce roxa pode ser adicionada às receitas caseiras de comida de bebê como um ingrediente natural e nutritivo.

Dye natural: Além de seus usos culinários, o pó de batata doce roxa também pode ser usada como um corante natural para tecido ou outros artesanato.

Lembre -se de ajustar a quantidade de pó usado em suas receitas de acordo com o seu gosto e a intensidade desejada de cor. Goste de experimentar este ingrediente versátil!