Pó rico de batata doce roxa com cianidina para alimentos coloridos

Como fazer batata doce em pó?

Para obter batata-doce seca em pó, você pode seguir estas etapas:

Comece selecionando batatas-doces frescas e maduras.Procure aqueles que estejam firmes, sem sinais de deterioração ou danos.

Lave bem as batatas-doces para remover qualquer sujeira ou detritos.

Descasque as batatas-doces com um descascador de legumes ou uma faca.Certifique-se de remover toda a pele corretamente.

Corte as batatas-doces em rodelas finas ou cubos pequenos.O tamanho das peças vai depender da sua preferência e do equipamento que você utilizará para desidratá-las.Pedaços menores desidratarão mais rápido.

Escalde os pedaços de batata-doce colocando-os em água a ferver durante 2-3 minutos.O branqueamento ajuda a preservar a cor e os nutrientes da batata-doce.

Após o branqueamento, retire os pedaços de batata-doce da água fervente e transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada.Isso interromperá o processo de cozimento e ajudará a reter a textura e a cor.

Escorra bem os pedaços de batata-doce e coloque-os num tabuleiro desidratador ou num tabuleiro forrado com papel vegetal.Certifique-se de que as peças não se sobreponham, permitindo fluxo de ar e secagem uniformes.

Defina o seu desidratador para a temperatura recomendada para secar frutas ou vegetais.Se você estiver usando um forno, coloque-o na temperatura mais baixa possível.Mantenha a porta do forno ligeiramente aberta para permitir que a umidade escape. Desidrate os pedaços de batata-doce até que estejam completamente secos e quebradiços.Isso pode levar de 6 a 12 horas, dependendo do tamanho e espessura das peças, bem como do método de secagem utilizado.

Depois de totalmente desidratados, retire os pedaços de batata-doce do desidratador ou forno e deixe-os esfriar completamente. Coloque os pedaços secos de batata-doce resfriados em um liquidificador potente ou processador de alimentos.

Misture ou processe até obter uma consistência de pó fino. Guarde o pó de batata-doce seco em um recipiente hermético em local fresco e seco.Deve permanecer saboroso e manter a sua qualidade durante vários meses.

Você pode usar esta batata-doce em pó caseira como ingrediente em diversas receitas, como smoothies, assados, ou como espessante em sopas e molhos.

Para que será usado o pó de batata-doce roxa?

O pó de batata-doce roxo pode ser usado para diversos fins devido à sua cor vibrante e benefícios nutricionais.Aqui estão alguns usos comuns:

Corante alimentar: O pó de batata-doce roxo pode ser usado como corante alimentar natural para adicionar um belo tom roxo a vários pratos, como bolos, biscoitos, glacê, smoothies, panquecas e muito mais.

Aditivo para bebidas: Você pode incorporar batata-doce roxa em pó em bebidas como smoothies, sucos, milkshakes e até coquetéis para dar-lhes uma cor roxa única e um sabor doce sutil.

Ingrediente de panificação: Adicione batata-doce roxa em pó aos seus produtos assados, como pães, muffins, bolos ou biscoitos, para dar-lhes uma tonalidade roxa natural e aumentar seu valor nutricional.

Sobremesas: A batata-doce roxa em pó pode ser usada em sobremesas como pudins, cremes, sorvetes e mousse para adicionar uma cor roxa distinta e um sabor de batata-doce.

Macarrão e macarrão: incorpore o pó de batata-doce roxa na massa caseira ou no macarrão para criar opções coloridas e nutritivas.

Sopas e Molhos: Use batata-doce roxa em pó como espessante ou intensificador de sabor em sopas, molhos ou molhos para adicionar um toque de doçura e cor.

Comida para bebê: A batata-doce roxa em pó pode ser adicionada a receitas caseiras de comida para bebê como um ingrediente natural e nutritivo.

Corante Natural: Além de seus usos culinários, o pó roxo de batata-doce também pode ser usado como corante natural para tecidos ou outros artesanatos.

Lembre-se de ajustar a quantidade de pó utilizada em suas receitas de acordo com seu gosto e intensidade de cor desejada.Divirta-se experimentando este ingrediente versátil!